西红柿蛋汤的做法

一,西红柿蛋汤的做法

　　1、材料：西红柿1个，鸡蛋1个，食盐半匙，香油半匙，水淀粉1汤匙，小葱1根。

　　2、做法：

　　（1）将香葱洗净，把西红柿烧放热水中浸泡去皮，对半切开后去蒂，再切成块。鸡蛋打散备用；

　　（2）锅中倒入油，大火加热，待油烧热，放入西红柿煸炒，炒到西红柿出红汤后，倒入开水继续用大火煮，煮约2分钟，汤色变红；

　　（3）淋入水淀粉沿着顺时针方向勾芡，然后加入蛋，加盐，少许鸡精，出锅前倒入香油即可；

　　（4）汤盛入碗中后，撒上葱花。

二,西红柿茄子拌面

　　1、材料：面条、青椒、番茄、香菜、茄子。

　　2、烧水煮面，同时炒番茄酱料。

　　3、番茄、青椒、茄子全部切丁，少许油，翻炒后加少许水，放盐适量。

　　4、将煮好的面过水后，放入酱锅中拌均匀，滴入生抽、香油和陈醋，完成。

三,西红柿鸡蛋卷如何做

　　1、主料：番茄1个，鸡蛋3个，葱3根，生粉7克，糖4克，盐2克。

　　2、西红柿洗净划十字刀。

　　3、淋上沸水去皮。

　　4、切成丁放入空碗中撒入4g糖，拌匀碗中打入3个鸡蛋，打匀。

　　5、撒入2g盐、西红柿丁、7g生粉、葱花，拌匀。

　　6、油锅倒入少许油，转小火，倒入蛋液。

　　7、煎至两面金黄盛出趁热快速卷起蛋卷切成均匀的段后，摆盘即可。