海底捞水煮肉片
一，海底捞水煮肉片
1、海底捞无渣版调料包装
2、由于是袋装，里面含有油。开封后会很容易洒，不好存放，我选择倒入小号的密封盒中冰箱保存。
3、选择一块里脊肉，对切一半。
4、分别把切好的里脊条均匀的切成片，尺寸约3x4cm左右。
5、里脊肉片放入碗中，加入一点点糖，少许盐，生粉和料酒抓匀备用。
6、干辣椒取一半的量剪成小段，起锅倒入少许油把一半的辣椒和花椒。
7、用小火煸出辣椒和花椒的香味后丢掉，只留油。
8、洗净的生菜放入锅中快速翻炒后即可盛出，这步是为了增加香味。不要炒久了，炒的久了会丢失生菜的水分出汤的。(也可以省略这步，直接垫底。)
9、炒好的生菜垫在碗底。
10、锅中倒入适量的海底捞火锅料，放入葱花炒香锅底。
11、下入腌制好的肉片，炒至变色后倒入热水，没过肉片即可，大火煮开。
12、开锅片刻后既可以盛出，余下的干辣椒剪成小段放在肉片上，然后放入葱姜蒜末，还有余下的花椒。
13、锅中倒入新的炒菜油，烧制9成热，见油冒烟后拿起锅，把热油淋到碗中肉片上即可。
二，海底捞怎么吃
1、吃海底捞，第一点，是一定要享受其完美的服务的，去吃海底捞的人可能会比较多，排队等候也是需要的，海底捞员工会为其等待的人准备椅子，还会有纯净水、哈密瓜、爆米花等小吃，方便等候的人垫垫肚子，休息等待。
2、海底捞的人工服务是从始至终的，除了给顾客倒水、询问需要的物品外，如果想要美甲可以在美甲区免费享受美甲的机会，不同的地区海底捞的服务不一样，有的还可以叠千纸鹤，叠到一定数量是可以兑换金额的。
3、工作人员会根据人数多少选择桌位，首先就是下单，现在海底捞一般是在平板电脑上直接下单，选择火锅底料是最关键的一环，底料的味道会影响吃火锅的味觉神经哦，不同的人有不同的口味，不过浓厚的番茄底料是非常不错的，安利给大家，还可以喝汤。
4、选择食物的时候，一定要按照人的分量走，海底捞的食材是可以选择半份或者一份的，一份还是挺多的，点菜时要适度，有时候感觉点的少，其实吃起来很多，人多的话就可以多点没问题。
5、蔬菜和肉的选择很多，一般以自己的口味为主，选择自己的小料时，顺便可以拿点水果拼盘和小黄瓜，荤素搭配，饮食合理。如果有其他的需要，像需要额外的手纸等，海底捞的工作人员一般都是可以满足的。
6、海底捞怎么吃下面条的时候，海底捞人员还会有个现场拉面条表演，十分精彩，当然顾客不喜欢的话，也是可以拒绝的，不过来到海底捞，看一次现场拉面条也算是一次丰富的经历了。
三，海底捞可以自带食材吗
1、在网上就有人尝试了自带食材，自己在家里面洗好一些菜品，提着一个大塑料袋子就进海底捞吃火锅了，吃火锅的时候海底捞对的原果果非常有礼貌，但是看到大袋小袋的食材也犯了难，最后经理过来说，可以自己带食材，但是要先签一个纸质文件，这个纸质文件其实是为了自带食材的人准备的
2、原来，在一个火锅店里面就餐，如果客人因为店里面的饭菜不卫生，后面导致自己的身体出现了一些不好的情况的话，可能就会导致后续的一系列问题，甚至会影响到整个品牌，海底捞可以保证自己店里面对的食品卫生，但是对于顾客自己带的食材安全是不能够保证的，万一客人吃坏了肚子，那么这个事情是怪在谁的头上呢？这一点是个不好解决的问题，商家和客人都有自己的解释
四，海底捞创始人
1、海底捞创始人：张勇。
2、张勇，海底捞餐饮股份有限公司董事长，国籍新加坡，1994年创建以经营川味火锅为主的餐饮企业海底捞。
3、2020年4月6日，张勇、舒萍夫妇以1150亿元人民币财富名列《胡润全球百强企业家》第62位。
4、2020年5月12日，张勇/舒萍以1172.1亿元人民币位列2020新财富500富人榜第10位；张勇、舒萍夫妇以190亿美元财富位列《2020福布斯新加坡富豪榜》第1位。
五，海底捞省钱攻略
学生证，打折券，会员积分。大学生携带学生证去吃海底捞还是很合适的，有6.9折优惠哦~时间需要在下午三点至五点，和晚上十点以后。如果没有学生证也不要紧，可以在某宝上购买代金券。同时注册会员积分，积累到一定分数可以兑换菜品。
自带食材。海底捞最人性化的一点就是自带食材（海底捞所有服务都很人性化），而且还会说欢迎自带食材，这时候可以带上自己想吃但店里没有的食材，可以省下一笔钱呢~
免费水果，等待区爆米花，美甲。海底捞可以说是非常火了，不提前叫号可能要排好久的队，在等待区可以吃免费水果，免费饮料，都是可以随便拿取的，甚至可以打包带走。也可以免费美甲哦~
四宫格锅底。一个整个牛油锅底要99元，鸳鸯锅（番茄+牛油麻辣）34+50=84元。清汤锅底是免费的。这样的话可以选择四宫格锅底，一份牛油，一份番茄，两份清汤=46元！是不是又省下一笔钱呢~
点半份。海底捞所有的食物都是可以点半分的，首先 半份量少，这样可以吃更多海底捞有特色的食物，什么都尝一点点，其次 半份比一整份的一半量更多！比如半份蟹棒有8根，一整份蟹棒有14根！