正宗的酱油炒饭怎样做

1)正宗的酱油炒饭怎样做

　　1、米饭300克 ，老抽2汤匙，鸡粉1茶匙，细香葱1/2根，植物油2汤匙，黄瓜1小段，胡萝卜1小段，鸡蛋1个，火腿肠1根。

　　2、黄瓜、胡萝卜、火腿肠切小丁。

　　3、米饭加老抽，将米饭和老抽搅拌均匀。

　　4、鸡蛋拌成糊糊。

　　5、锅中放油，油热后放鸡蛋炒散，盛出备用。

　　6、锅中另放油，下黄瓜、胡萝卜、火腿肠丁翻炒一会至胡萝卜丁变软。

　　7、倒入拌好酱油的米饭，翻炒均匀。

　　8、倒入炒好的鸡蛋，加鸡粉，再翻炒几下，出锅前撒点香葱碎即可。

2)小茴香蒸鸡蛋怎样做

　　1、原料：鸡蛋、茴香、温水、蒸鱼豉油。

　　2、做法步骤：鸡蛋和茴香准备就绪。鸡蛋磕入碗中。鸡蛋打散备用。

　　3、加适量温水搅拌均匀，撇去浮沫。茴香去掉茎部，直流叶子部份切碎。

　　4、放入蛋液中搅拌均匀，盖上保鲜膜，用牙签扎几个小孔。

　　5、放入开水蒸锅中，蒸十三分钟。叮咚，美美的茴香蒸蛋出锅喽。

3)怎样做花菜好吃又简单

　　1、小肉炒菜花。原材料：花菜500、肉、葱、姜、盐、味精、芡粉。花菜撕成小朵，清洗绰水，在冷水里侵泡一下，沥干预留。肉切成片，姜切条，葱切条。炒菜锅加点油，放进姜片，放进小肉爆锅出香气，放进葱段，花菜，放进盐，爆锅一会儿倒进芡粉，放进味精，起锅就可以。

　　2、鲜菇炒菜花。主要材料：菌类(鲜蘑)200克，花菜150克，盐2克，鸡精1克，豌豆淀粉5克，食用油30克。将花菜清洗撕成小朵，放进沸水锅内氽一下；木薯淀粉放水适当调均匀成芡粉预留；锅架火上，加点油烧至七成热，下鲜蘑菇爆锅一下；添加素菜汤30ml、食盐、鸡精，烧开；放进花菜爆锅至熟，用水淀粉勾芡即成。

　　3、番茄炒菜花。原材料：花菜，西红柿，油，盐，糖，醋，番茄酱。花菜用力掰成小朵，用盐水侵泡十几分钟，清洗干净预留。西红柿切割成一小块预留。锅中倒进冷水，水滚沸后放进花菜焯烫三分钟，捞起来预留。锅中倒适当油，油烧后放进西红柿块炒至变松，放少量盐、糖、醋、番茄酱炒出番茄沙司粘稠。放进焯烫直的花菜，煸炒三分钟就可以。

4)怎样做富含叶酸的菜

　　1、含叶酸的菜最好用凉拌。

　　2、通过食物来补充叶酸时，我们就要注意减少叶酸的流失。很多含叶酸的食物在遭到强光强热时，就会逐渐失去活性，例如蔬菜在被盐水浸泡后，会损失65%的叶酸成分；蔬菜在保存2—3天后，就会失去50%以上的叶酸；烹煮时间越久，食物中的叶酸就会逐渐消失。

　　3、食物中的叶酸相当高,它普遍存在于有叶蔬菜之中,如青菜、卷心菜等,有水果中柑橘和香蕉也有较多叶酸,动物性食物中肝牛肉中含有的叶酸较多。含叶酸较多的食物。叶酸在绿色新鲜蔬菜、水果、酵母（经发酵的食品）、蘑菇及动物的肝、肾中含量较高。应该注意食物加热时间过长可使叶酸的破坏增加（100℃加热超过15分钟叶酸破坏超过50％）。