怎样做干锅芹菜炒牛肉

1：怎样做干锅芹菜炒牛肉

　　1、主料：牛肉200g、芹菜150g、花菜250g、白菜100g、小米椒30g、姜20g、大蒜20g 花椒粒10颗、豆瓣1勺、芡粉10g

　　2、步骤：牛肉切片用湿芡粉拌匀，白菜、芹菜切段，花菜切小块，小米椒切碎，姜和大蒜剁成沫。

　　3、白菜放到康宁锅里铺满底，炒菜锅里倒入少许色拉油，冒烟就将一半蒜沫放进去，炒香了把花菜放进去翻炒几下倒入少许水盖上锅盖。

　　4、小火焖5分钟，水焖干放进少许盐起锅倒进康宁锅里。

　　5、锅里倒进色拉油100克,油辣了放入拌好的牛肉过油就起锅放进碗里，油留下放入姜蒜沫炒香，在放进豆瓣酱炒香，放进花椒粒和小米椒翻炒几下倒进过了油的牛肉和芹菜，放进少许盐、少许味精和少许老抽炒匀倒进康宁锅里。

2：怎样做包菜猪肉好吃

　　1、材料：包菜250g、五花肉250g、干辣椒8个、花椒8粒、大蒜2瓣、蚝油30ml、料酒15ml、盐少许。

　　2、包菜洗净后用手撕成小片,大蒜切碎,干辣椒切成两段。

　　3、五花肉洗净后切成薄片。

　　4、锅中放入适量油,放入五花肉小火炸出油后放入少许盐后盛出。

　　5、锅中留底油，将辣椒和大蒜，花椒放入，小火炸出香味后放入包菜，翻炒至半熟后，放入五花肉翻炒，烹入料酒和蚝油翻炒均匀即可出锅。

3：怎样做卤水豆腐

　　1、主料：豆腐(北)500克。调料：白砂糖3克,盐5克,味精2克,姜15克,香叶5克,桂皮5克,丁香2克,大葱15克,植物油75克。

　　2、将豆腐切成长方形块，下入烧热的油锅中；

　　3、豆腐炸至呈金黄色发干时捞出；

　　4、汤锅上火，把南姜、香叶、桂皮、丁香用小块布包好，放入汤中；

　　5、加糖、盐、味精，烧半小时左右；

　　6、再放入炸好的豆腐炖半小时；

　　7、起锅前撒上葱花即可。

4：怎样做牛排

　　1、用刀背轻敲牛里脊后均匀撒盐、糖、黑胡椒并用手将其揉到肉中腌制40分钟。

　　2、取糖、蚝油、番茄酱、黄油、洋葱、黑胡椒、盐、蒜泥，融化的黄油中放洋葱和蒜泥翻炒，再放盐、糖、蚝油、番茄酱、黑胡椒和清水，熬煮5分钟。

　　3、腌好的牛排撒上少许生粉，热锅中放黄油，放入牛排并翻面煎制，熟后取出淋上酱汁。