如何制作超级下饭的孜然羊肉

一)如何制作超级下饭的孜然羊肉

　　1、制作食材：羊肉300克，孜然15克，笋片50克，油1500克（约耗75克），料酒20克，盐1克，白糖15克，鸡蛋30克。

　　2、制作流程：羊肉切片放碗里，加鸡蛋、淀粉、面，抓匀糊。勺坐油，待油五成熟，下肉片划开后，放笋片，一起倒出。原勺留油，加辣糊、盐、糖、味精、料酒、孜然、汤、倒入肉片、笋，颠勺，拢点芡，淋香油，出勺即成。

二)如何制作南瓜包

　　1、材料：高筋面粉240g，奶粉10g，白糖20g，酵母4g，熟南瓜150g、牛奶55g、黄油20g，食盐3g、南瓜馅适量、南瓜子适量。

　　2、首先在锅中加入，高筋面粉240g，奶粉10g，白糖20g，酵母4g，熟南瓜150g，牛奶55g，揉至扩展阶段后，加入黄油20g，食盐3g。

　　3、再揉成手套膜形状，醒发至两倍大，并分成八等分，包入南瓜馅料。

　　4、二次发酵完成后，用瓶盖盖在中间撒粉，并在中间放南瓜子，割花刀装饰，放入烤箱中将温度调至170度烤20分钟，中途加盖锡纸。

三)如何制作南瓜布丁

　　1、准备材料：南瓜180克、牛奶80毫升、奶油50毫升、鸡蛋1个、蛋黄1个、砂糖3大勺。

　　2、焦糖汁材料： 砂糖4大勺、水1大勺、开水少许

　　3、南瓜去皮，去瓤，切块，放微波炉里用专用器皿装着，盖盖，转熟，压泥。

　　4、鸡蛋和蛋黄打散，和南瓜泥搅匀。

　　5、牛奶和奶油和3大勺糖混合，用微波炉加热2分钟。

　　6、把2中的加入3中混合，用筛网过筛。

　　7、过筛后倒入布丁碗中，把碗盖盖，搁在一盘中，盘中放些热水，一起入微波炉用解冻档转至凝固即可。

　　8、小锅中把4大勺砂糖和1大勺水一起加入，中火，一直搅拌，直出现糖色后，可再加少许开水。搅匀即可成焦糖汁。

　　9、温馨提示：放凉后，入冰箱冷藏，然后再食用哦。如有烤箱者，最好用烤箱150度，30-40分钟。味道会更好一些。