西红柿蛋汤做法

一.西红柿蛋汤做法

　　1、将香葱洗净，把西红柿烧放热水中浸泡去皮，对半切开后去蒂，再切成块。鸡蛋打散备用。

　　2、锅中倒入油，大火加热，待油烧热，放入西红柿煸炒，炒到西红柿出红汤后，倒入开水继续用大火煮，煮约2分钟，汤色变红。

　　3、淋入水淀粉沿着顺时针方向勾芡，然后加入蛋，加盐，少许鸡精，出锅前倒入香油即可。

　　4、汤盛入碗中后，撒上葱花。

二.可以空腹吃西红柿吗

　　1、空腹不建议吃番茄。

　　2、西红柿中含有大量的胶质、果质、棉胶酚等成分，这些物质容易与胃酸发生化学反应，凝结成不溶性的块状物质，这些块状物质有可能把胃的出口堵住，使胃的压力升高，引起胃扩张，甚至产生剧烈的疼痛。

　　3、因此，不建议空腹吃西红柿，而在饭后吃西红柿，胃酸与食物充分混合后，大大降低了胃酸的浓度，就不会结成硬块了。

三.西红柿土豆片汆丸子的做法

　　1、材料：西红柿1个、土豆1个、肉馅150克、葱，姜，盐，味精，五香粉，花椒，八角，料酒，酱油，蚝油，油适量。

　　2、肉切成末，葱，姜切成末。

　　3、把肉馅，葱，姜末一起放入到碗中，放入盐，味精，五香粉，料酒，少许酱油，少许蚝油，芝麻油，拌和均匀。

　　4、再打入一个鸡蛋，拌和均匀。然后把拌和好的肉馅，顺着一个方向搅拌，使肉馅粘稠上劲。

　　5、土豆去皮，用水清洗干净，控干水分，切成片。放入水中浸泡一下，去除淀粉成分，然后用水投几遍，控干水分。

　　6、西红柿用水清洗干净，控干水分，切成块。另切些葱，姜，做汤用。

　　7、锅内放入油加热，油热后放入花椒，八角，葱，姜，爆锅。放入少半锅水烧开，放入盐。

　　8、水开后放入西红柿，土豆片。煮至西红柿，土豆片变软，用匙儿把搅拌好的肉馅抟成丸，依次下入锅中。

　　9、煮至丸子漂浮水面后，放入味精关火，再滴少许芝麻油即可。

四.西红柿炒土豆怎么做好吃窍门

　　1、土豆去皮洗好，西红柿洗好。

　　2、土豆切片，西红柿切块备用。

　　3、炒锅里放油。

　　4、油热后放入土豆片煸炒，一边炒一遍放入花椒面，盐。

　　5、土豆片有7成熟时，放入西红柿。

　　6、西红柿翻炒以后，就会出现一层糊裹到土豆片上。

　　7、土豆片完全成熟后，放味精。

　　8、装盘出锅。