电饭锅内胆能用火烧吗

（一）电饭锅内胆能用火烧吗

　　1、如果电饭锅是陶瓷内胆或者是那种带有涂层的新型材料，建议不要贸然加热，否则可能导致内胆炸裂，或者涂层中的某些物质在明火下发生氧化等一些反应，产生一些有害物质。不过最好还是不要用电饭锅内胆在火上直接加热，因为这样或多或少会损害电饭锅的性能，影响电饭锅的寿命。

　　2、忌将电饭锅的电源插头接在灯头或台灯的分电插座上. 因为一般台灯的电线较细,载流量小,并且容易老化 ,或遇热溶化. 而电饭锅的功 率较大,电流也大,会使灯线发热,造成触电、起火等事故。

（二）电饭锅锅底焦黑的怎么洗

　　1、清洗方法：质量好的不粘锅,就算食物烧糊了也不容易粘锅,锅底糊比较容易清洗,直接用清水泡软了,然后用软刷子擦洗即可。不粘锅切忌用硬物擦洗,以免伤及内衬。如果是比较硬的锅底糊,或是不粘锅的质量不太好,则加清水和白醋浸泡1个小时以上,再慢火烧开十来分钟,一般就可以清洗掉黑糊了。注意醋不要加得太多,浸泡时间也不能太长,以免伤锅。

　　2、搪瓷锅烧糊得比较轻,可以用清水浸泡两小时以上,再用粗布一类的东西擦洗一下即可。如果食物彻底碳化粘在锅底上了,可以用白醋加清水浸泡一个小时左右,然后再中小火煮开十分钟,再找百洁布一类的工具擦洗,尽量避免使用钢丝球等坚硬锐利工具,以免伤及搪瓷层。

　　3、生铁锅烧糊得比较轻,直接用钢丝球擦洗即可。如果是糊得比较严重,找把钝刀子用力把黑锅巴刮去,再用钢丝球清理一遍。注意,生铁锅的糊锅底擦除后,不要用太多洗洁精一类的去油洗涤剂清洗,否则铁锅失去油膜保护,容易生锈。

（三）蛋糕的做法电饭锅视频

　　1、准备两个容器和4个鸡蛋；

　　2、把蛋清的蛋黄分离，蛋清的盆里一定要无油无水；

　　3、先制作蛋黄糊，另外准备一个容器，把牛奶和玉米油混合，搅拌均匀；

　　4、倒入低筋面粉（蛋糕粉），搅拌至无颗粒的状态，这里有面粉筛的话，可以过一下筛，更容易搅拌细腻；

　　5、分两次加入蛋黄，搅拌至顺滑；

　　6、蛋白中加几滴柠檬汁；

　　7、蛋白中，分多次加入白砂糖，用电动打蛋器，高速打发；

　　8、打发到提起有小尖角的状态；

　　9、把电饭煲的内胆取出，提前预热一下（开到煮饭模式或其他模式都可以）；

　　10、将三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊中，用翻拌和切拌的手法拌匀，像炒菜那样，千万不要转圈搅拌，避免消泡；

　　11、拌匀后，再放入三分之一的蛋白霜，同样快速的切拌均匀；

　　12、最后倒回蛋白霜中，拌匀，震两下，消除大气泡，这个时候面糊应该是蓬松的状态；

　　13、电饭锅内胆底部和侧壁刷油，方便之后脱模；

　　14、倒入面糊；

　　15、把内胆放入电饭煲中，如果有蛋糕模式就开蛋糕模式，没有蛋糕模式的话就开煮饭模式，出气口盖上一条湿毛巾；

　　16、30分钟左右就搞定了，最后一定要焖5分钟再出锅，中途一定不要开盖“观察”，会立马缩回去变成面饼。

　　17、切成小块，享受美味。