糖拌西红柿

①糖拌西红柿

　　1、首先，选择全熟红色番茄2-3个（全熟番茄，手感略软，不要太软）。

　　2、然后，使用清水洗净表面，不要浸泡。

　　3、第三步，改刀，根据个人喜好，斜切等分的西瓜瓣即可。

　　4、第四步，放入盘中，撒入一定白糖。

　　5、最后，根据个人喜欢，可以放到冰箱中冷冻10-20分钟。夏季食用口感更加。

②西红柿最简单怎么做

　　1、食材：西红柿2个，鸡蛋2个，油适量，姜适量，盐适量，蒜适量，烟草适量，糖适量，鸡精适量，小麻油适量。

　　2、锅烧热，入油，也就是热锅冷油。

　　3、入洋葱碎中小火慢慢煸透，煸香。将煸炒的完全透明的洋葱碎捞出不要，只留葱。

　　4、鸡蛋磕出，用力搅打，直到停下来发现蛋液面全部布满泡泡，足够蓬松才可。

　　5、蛋液中加少许盐，继续打发一会，静置备用。

　　6、锅内葱油烧热，倒入蛋液。炒蛋的火要大，不好判断的时候可以用筷子沾一点蛋液探进油里，马上起泡膨胀开油温就可以了。如果油温过高，可以先离火或者倒一点冷油稍稍降温。

　　7、蛋液倒入锅中，不要着急翻炒，然后让它煎一会直至边缘凝固。

　　8、将鸡蛋炒散，盛出备用。此时，鸡蛋已经完全吸收了葱油的鲜香。

　　9、准备一些蒜末、姜末。

　　10、西红柿洗净，切片。

　　11、锅内放少许油，煸香姜、蒜末。

　　12、倒入西红柿翻炒。

　　13、调入一些料酒。

　　14、调一点糖。这里放少量的糖更能激发番茄自然的酸甜味，以吃不出糖的甜味为宜。

　　15、当番茄有些出汁的时候，撒一些盐调味。放盐的时机也要掌握好，盐放的早，番茄会大量析出果汁，菜的汤汁会多，不过番茄会不太成型；放的晚一些，也能帮助出汁，不过番茄的形状会保持的更好，但盐的用量要比前者少一点

　　16、倒入鸡蛋。

　　17、关火，调入一勺小麻油提香，即可出锅。

　　18、撒上一些小葱花，好看又提香。

③催熟西红柿小技巧告诉你

　　1、定期收摘。要经常去检查你的果实，你可以选择一些果顶有淡淡颜色，感觉比一般生西红柿更柔软的的果实。

　　2、在储存前，把擦在西红柿上面的藤蔓、树枝、树叶等杂物去掉，因为它们有可能会破坏催熟过程。如果西红柿不干净，洗净它们再让空气晾干，然后再尝试催熟它们。

　　3、注意腐烂和霉变。如果你看到哪个西红柿是腐烂或霉变了的，立即把它们剔除出来，并给予更多的空气循环。储藏西红柿的地点温度越低，催熟的时间就会越长。在正常、温暖的房间条件，一般预计的催熟时间是两周。

④西红柿酱怎么保存

　　1、吃前预处理，西红柿酱开罐后，先在锅内蒸一下，并用无油腻勺子取酱。这样，吃剩下的西红柿酱便可以保存较长时间。

　　2、在西红柿酱罐头开口处放层保鲜膜密封好，放入冰箱冷藏层也可储藏许久。食用时刮去上面一层食用即可。

　　3、食盐+香油。在每次食用后都向罐内撒些食盐、滴些香油，便能有效的抑制西红柿酱中细菌的繁殖而延长存放时间。