麻辣螃蟹的方法

1)麻辣螃蟹的方法

　　1、食材：螃蟹两斤、油适量、姜适量、蒜适量、花椒适量、干辣椒适量、葱适量、香菜适量、豆瓣酱适量、料酒适量、生抽适量、蚝油适量、盐适量。

　　2、活蹦乱跳螃蟹洗干净，然后把他从中间切开。

　　3、油温七成热下锅炸，炸红炸脆捞出差不多2-3分钟。

　　4、锅中放油，姜，蒜，花椒，干辣椒，炒香把炸至金黄的螃蟹倒入锅中翻炒，加入郫县豆瓣酱，生抽，蚝油，料酒，一碗清水加盐进行大火收汁。

　　5、在将提前切好的葱段，香菜倒入翻炒均匀，出锅。

2)钓螃蟹的方法

　　1、准备正常钓鱼用的鱼竿、鱼漂、鱼线、抄网，螃蟹圈可以从网上购买，也可以自制一个。

　　2、鸡肠子、生肉做饵料，饵料越难闻越好。

　　3、钓螃蟹时间为上午七点到十一点，下午一点到五点。

　　4、基本钓法与钓鱼相同，在看到鱼漂下沉后，慢慢往上起竿，注意不要让螃蟹离开水面，在水面以下肉眼看到螃蟹时，用抄网先伸入螃蟹的下方，由下往上快速捞起。

3)清煮螃蟹的做法

　　1、食材：螃蟹6个、姜片6个、大葱2个、料酒5毫升、香醋10毫升、盐5克。

　　2、一定要多洗几遍拿刷子刷再用自来水冲洗多来几遍洗净放在水里给蟹自己吐净。

　　3、切姜片葱段姜末葱白末。

　　4、锅内水一定先烧开在放螃蟹这样水蒸气就不会进入螃蟹内不影响螃蟹鲜美葱姜也放进去加点料酒和盐开锅煮上十分钟即可出锅实用。

　　5、蘸料很重要螃蟹属寒孕妇是不可以吃的小孩子也不能吃多姜末葱白末加入香醋腌制一会即可实用也可以加入水下锅加热这样会酸甜可口。