清煮螃蟹的做法

1)清煮螃蟹的做法

　　1、食材：螃蟹6个、姜片6个、大葱2个、料酒5毫升、香醋10毫升、盐5克。

　　2、一定要多洗几遍拿刷子刷再用自来水冲洗多来几遍洗净放在水里给蟹自己吐净。

　　3、切姜片葱段姜末葱白末。

　　4、锅内水一定先烧开在放螃蟹这样水蒸气就不会进入螃蟹内不影响螃蟹鲜美葱姜也放进去加点料酒和盐开锅煮上十分钟即可出锅实用。

　　5、蘸料很重要螃蟹属寒孕妇是不可以吃的小孩子也不能吃多姜末葱白末加入香醋腌制一会即可实用也可以加入水下锅加热这样会酸甜可口。

2)葱烧螃蟹的做法

　　1、花蟹个头较小，宰杀处理干净后，每一只蟹身斩成两半，放入碗中沥干，加入盐、米酒腌制15分钟

　　2、此时，将洋葱切成丝，姜也切成姜丝，蒜瓣拍碎，辣椒切成两段，香菜洗净备用

　　3、在花蟹的切口处沾上干淀粉，这样可以锁紧蟹肉水份，使炒出的蟹更鲜，同时也可以防止炒蟹的时候溅油

　　4、锅烧热，倒入油，油可以多放些，炒出的蟹更香

　　5、把沾了淀粉的花蟹放入锅中，用中火将花蟹炒至变色

　　6、加入姜丝蒜瓣和辣椒翻炒

　　7、生抽、蚝油、口急汁、海鲜酱、白糖混合成一碗酱汁，倒入锅中，调成小火焖烧3分钟，使花蟹吸收酱汁滋味

　　8、调成大火，加洋葱炒出葱香

　　9、最好加入香菜碎翻炒片刻即马上出锅，趁热食用，喝两杯小酒就更爽了

3)螃蟹的营养价值及功效与禁忌

　　螃蟹肉中带有多种营养元素，在其中含有的维生素D均高过其他水生物，大闸蟹中常含的维生素b22是肉类食品的5到6倍，比淡水鱼要高于6到10倍，比蛋类食品要高于2到3倍。在其中含有的维生素b21和磷也比一般的淡水鱼要高。

　　1、吃了大闸蟹不可以吃红薯。

　　2、吃了大闸蟹不可以吃蜂蜜。

　　3、吃了大闸蟹不可以吃柿子。

　　4、吃了大闸蟹不可以吃梨.

　　5、吃了大闸蟹不可以吃花生。

　　6、吃了大闸蟹不能吃兔子肉。

　　7、吃了大闸蟹不可以吃芹菜。

　　8、吃了大闸蟹不能吃甜瓜。

4)螃蟹的制作方法

　　1、主料： 螃蟹，1000克；

　　2、辅料：黄酒15克、姜末30克、蒜末30克、酱油20克、白糖、味精各少许、麻油 15克、香醋50克；

　　3、将螃蟹用清水流净，放在盛器里；

　　4、将姜末放在小酒碗内，加熬熟的酱油、白糖、味精、黄酒、麻油搅和。另取一小碗，放醋待用；

　　5、将螃蟹上笼，用火蒸15~20分钟，至蟹壳呈鲜红色，蟹肉成熟时，取出。上桌时随带油调味和醋。