啤酒鸭怎样做比较好吃
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(1)啤酒鸭怎样做比较好吃
1、首先将鸭肉剁成块状,把土豆切成滚刀块,大小和鸭肉大小一致。锅子烧热水,将鸭块放入开水中焯水,焯水两分钟。
2、热锅倒油,倒入姜、葱、八角、陈皮,爆香后倒入鸭块翻炒,加入一勺豆瓣酱,将豆瓣酱包裹在鸭肉上面,倒入切好的土豆继续翻炒。
3、炒透之后倒入啤酒,加入鸡精和冰糖,再加入半勺酱油,少许老抽,盖上盖子小火焖制20分钟。
4、调成大火进行收汁,加两勺水淀粉,将红椒和青椒倒入里面,最后关火出锅即可。
(2)怎样做酸甜味的炸地瓜块
1、原材料:红薯两个、油适量。
2、将红薯洗净,去掉红薯皮,将红薯改刀切成不规则的小块,锅里放适量的油。
3、等油温八成热的时候我们把火改成小火放入切好的红薯块,用小火炸掉红薯的水分就可以改成中火。
4、看红薯炸的有点发黄的时候我们大火,使红薯上色,要不停的搅拌不然就会变焦,等红薯的颜色是金黄色就可以捞出来了,控干红薯的油就可以食用了。
(3)怎样做蘑菇好吃
1、新鲜的蘑菇250克,猪肉片100克,葱、姜、酱油,绍酒,胡椒粉、盐、淀粉、鸡粉适量。把蘑菇洗净,撕成大片,投入沸水中烫透,取出挤干水分。葱姜切片。
2、将肉片加适量酱油、盐、鸡粉、绍酒、淀粉拌匀备用。
3、锅上火,放油烧热,放入葱姜爆香,再将肉片放入煸炒,当肉片变色后,加入水、酱油、盐、鸡粉、胡椒粉烧开。
4、将蘑菇放入,用微火烧5分钟,再转用大火,将汁收浓,加入水淀粉,使汁均匀地挂在肉片和平菇上即可。