自己在家做牛排怎么判断是几分熟

一)自己在家做牛排怎么判断是几分熟

　　1、近生牛排，正反两面各加热一分钟，锁住牛排内水分，使外部肉质和内部生肉产生口感差，外层便于挂汁，内层生肉保持原始肉味。

　　2、一分熟牛排，两面各煎1-2分钟，牛排内部为血红色且内部保持一定温度，同时有生熟部分。

　　3、三分熟牛排，两面各煎2-3分钟，大部分肉受热量渗透传至中心，切开后两侧熟肉呈棕色，向中心转为粉色至鲜肉色。

　　4、五分熟牛排，两面各煎3-4分钟，牛排内部区域粉红，夹杂着熟肉的浅灰和棕褐色，整个牛排温度口感均衡。

　　5、七分熟牛排，两面各煎4-5分钟，牛排内部主要为浅灰棕褐色，夹杂着少量粉红色，质感偏厚重，有咀嚼感。

　　6、全熟牛排，两面各煎5-6分钟，牛排为熟肉褐色，牛肉整体已经烹熟，口感厚重。

二)怎么判断炸鸡油温

　　1、把面糊滴入油锅，面糊沉到底部再慢慢浮上来就是低温；若没有沉到底，在一半处就浮上来了则是中温；而若面糊立刻在油锅表面散开就是高温了。

　　2、炸鸡步骤：买一只三黄鸡，叫店家给剁成条状，回家洗净沥干，生姜切成末剁好的鸡块放入料酒。加入生姜末，盐，白糖适量，五香粉腌制30分钟，30分钟后加入淀粉和2个鸡蛋液拌匀，不用加清水，锅里放多一点的油。油温6成热时候下入鸡块，炸到鸡块金黄色时就可以捞出。

三)怎么判断软硬水

　　1、软水指的是不含或含较少可溶性钙、镁合物的水。软水不易与肥皂产生浮渣，而硬水相反。天然软水一般指江水、河水、湖(淡水湖)水。经软化处理的硬水指钙盐和镁盐含量降为 1.0～50 毫克/升后得到的软化水。

　　2、硬水是指含有较多、可溶性、钙镁化合物的水。硬水并不对健康造成直接危害，但是会给生活带好多麻烦，比如用水器具上结水垢、肥皂和清洁剂的洗涤效率减低等。

　　3、通常我们所说的硬水与软水，主要是指碳酸钙和碳酸镁的含量，以毫克碳酸钙/公升 水或ppm表示，称为水的硬。

　　4、鉴别软硬水小方法：区分硬水和软水的方法，是在它们中加肥皂液，然后搅拌，有较多肥皂泡的是软水，肥皂泡少，且很快就消失的是硬水。

四)怎么判断右侧车距

　　1、判断左轮的位置。

　　要判断车距，首先要知道车的左轮在行驶中，会压在什么位置，这样可以判断轮胎是否压到实线，也可以避免压到路上的石头和坑洞。车在行驶中，从司机的正前方视线看过去，当左雨刮器突起的结点和地面上的物体重合点，左轮刚好从这个物体上压过。这时候能判断出自己左轮的位置。

　　2、判断右轮的位置。

　　车在行驶中，从驾驶员的位置向前方任意选一个物体，眼睛看向车右雨刮器，当雨刮器与物体相交时，右轮刚好从这个物体上压过。

　　3、判断右侧的距离。

　　车在行驶中，从驾驶员的位置，眼睛看向车头，在车头顶盖上的右边，有个喷水孔，当喷水孔与马路边缘重叠时，车身距离还有60厘米的安全距离。