炒鸡翅根最简单的做法窍门

（1）炒鸡翅根最简单的做法窍门

　　1、鸡翅根洗净，用水冒一下，撇去血沫；葱切段，姜切片备用。

　　2、锅内加入食用油，放入绵白糖炒糖色。

　　3、等油锅内的糖冒泡并变成褐色的时候，把鸡翅根放进去翻炒，让每一个翅根的每一面都均匀裹上糖色。

　　4、放入切好的葱姜、盐、酱油、料酒和水，大火开锅后换小火，盖上锅盖。

　　5、鸡翅根很容易熟，小火炖个10分钟揭开锅盖，换大火收汤。等汤快收完的时候，一定要不断的翻炒，不要让鸡翅根粘在锅上。等汤收好后即可出锅。

（2）最简单的鱼汤的做法

　　1、原料：鲫鱼、豆腐适量、盐、油、香葱、姜、料酒。

　　2、鲫鱼洗净。

　　3、底锅烧热，放入少量油，将鲫鱼放入，煎至两面呈金黄色（煎的过程中火力不能小，要中火、中大火相互转换为宜，将两面煎成金黄色）。

　　4、依次加入大葱片、姜片、热水大火烧开后继续煮7、8分钟，转中小火煮20分钟左右。

　　5、最后加入豆腐煮熟后，出锅前调入盐，撒上葱花即可。

（3）最简单的家常豆腐做法

　　1、切豆腐。将买来的豆腐切成一个个均匀的小方块，个头稍微大一点，方便之后下油烹饪的时候方便夹取。

　　2、煮豆腐。将豆腐放入锅中加入清水开始煮沸，水快要沸腾的时候改中火恒温煮，大火可能会让豆腐煮散。煮至豆腐上浮，用筷子感受一下豆腐块的牢固程度，能受力成型了就将豆腐捞起过凉水。

　　3、煎豆腐。在干净的锅中倒入少许食用油，加热后放入葱、蒜、花椒爆炒出香，将过凉水的豆腐放入锅中，煎2分钟左右，中途可不停翻面，最后均匀淋上酱油，再撒上葱花即可出锅。