如何制作小米南瓜粥

（一）如何制作小米南瓜粥

　　1、主料：小米100克、南瓜300克、水半瓶。

　　2、南瓜去皮切块，小米洗净后用清水浸泡20分钟。

　　3、准备半瓶开水，倒入电饭锅中，下小米煮30分钟；煮小米时，用搅拌机将南瓜打成泥。

　　4、30分钟后，加入南瓜同煮，继续煮15分钟左右即可，中间要时时搅一搅，避免粘锅。

（二）如何制作东北硬菜

　　1、原料：干豆腐400克、粉条、韭菜、葱花、蒜片、辣椒段、酱油、蚝油、盐、鸡精。

　　2、把干豆腐切成丝、泡好的粉条加点酱油搅拌均匀、韭菜切成段备用。

　　3、锅中烧水加入干豆腐，焯水2分钟捞出。

　　4、起锅烧油，油热加入葱花、蒜片、辣椒段、酱油、蚝油炒香后加点水。

　　5、把干豆腐和粉条倒入锅中，加盐和鸡精，最后把韭菜段加入锅中，开大火翻炒均匀即可。

（三）如何制作香菇煎鸡蛋

　　1、原料：香菇400克、鸡蛋3个、葱花蒜末、青红椒、生抽、蚝油、清水、盐。

　　2、水开把香菇下锅煮5秒捞出。

　　3、起锅烧油，油热倒入鸡蛋煎熟出锅，切成块。

　　4、锅底留油，加入葱花、蒜末炒香，加青红椒翻炒几下炒香。

　　5、再加入香菇翻炒均匀，加入生抽、蚝油、半勺清水、盐翻炒均匀。

　　6、最后加入鸡蛋翻炒均匀即可。

（四）如何制作清爽解腻的皮蛋拌苦菊

　　1、材料：苦菊1棵、皮蛋3-4个、花生米1把、香醋2勺、盐1勺、鸡精1勺、白糖1勺、花椒油1勺、香油1勺。

　　2、做法：皮蛋先将圆的那头剥开一点，再放入微波炉加热30秒，这样使蛋黄凝结，切的时候好切，剥开一点，皮蛋加热就不会爆炸。苦菊洗净沥干水切段加入切好的皮蛋。凉锅凉油下花生米小火炸至锅内陆续噼啪响即可捞出沥油，趁热加几滴白酒可保持几天花生米都是酥脆的，晾凉后加少许盐，可以多炸点，当小零食吃。所有材料都放一起，加香醋，盐，鸡精，白糖，花椒油，香油，搅拌均匀即可。