西红柿的长期储存方法

(1)西红柿的长期储存方法

　　1、冷藏法，成熟的西红柿在2～4℃之间冷藏比较好，10天之内可保持新鲜和营养。温度太低，西红柿会失去鲜味，并且很快因冻伤而腐烂。西红柿在冷藏时会散发出一种叫做“乙烯”的气体，催熟和它摆放在一起的蔬菜水果，缩短它们的保鲜期，故西红柿冷藏时最好单独摆放或用保鲜袋包装好。

　　2、速冻法，买回来后洗净，表面晾干，放到食品袋里，然后放置与冰箱冷冻室，三个小时后基本就能冻结。这样放在冰箱里，可以在冬季随时拿出来解冻就能做菜，味道和营养很不错。

(2)洋葱炒西红柿的禁忌

　　1、没有禁忌。

　　2、西红柿和洋葱在食物的结构上是没有禁忌的。可以通过烹饪将它们做成美食。是可以食用的。

　　3、西红柿和洋葱是可以同时吃的，一般有一种菜就是西红柿炒洋葱，然后再放点青辣椒，是非常美味的。也是比较下饭的。可以放心使用。

　　4、西红柿和洋葱在营养和健康方面都是比较好的蔬菜。都是对身体有益处的食物。西红柿和洋葱并不相克，是可以在一起共同食用的。

(3)吃西红柿的禁忌和食物

　　1、不宜生吃，尤其是脾胃虚寒及月经期间的妇女。如果只把番茄当成水果吃补充维生素C，或盛夏清暑热，则以生吃为佳。

　　2、不宜空腹吃，空腹时胃酸分泌量增多，因番茄所含的某种化学物质与胃酸结合易形成不溶于水的块状物，食之往往引起腹痛，造成胃不适、胃胀痛。

　　3、不宜吃未成熟的青色西红柿，因含有毒的龙葵碱。食用未成熟的青色西红柿，会感到苦涩，食用过多可能会导致中毒，出现头晕、恶心、周身不适、呕吐及全身疲乏等症状，严重的还会发生生命危险。

　　4、不宜长时高温加热，因西红柿遇光、热和氧气容易分解，会失去保健作用，因此，烹调时应避免长时间高温加热。

　　5、不能和西红柿一起吃的食物有以下几种:第一种，黄瓜，因为西红柿中含有丰富的维生素C，而黄瓜中含有一种维生素C分解酶，会把西红柿中的维生素C分解掉，让西红柿失去营养价值。第二种，鱼肉，因为西红柿中的维生素C会抑制人对鱼肉中的营养成分的吸收，而且还会抑制鱼肉中铜元素的释放，导致蛋白质的营养降低，而且还会刺激肠胃，使人出现腹痛和呕吐等症状。第三种，西红柿不宜和地瓜同时食用： 同食会得结石病，呕吐、腹痛、腹泻。

(4)瀑布西红柿的种植方法

　　1、瀑布西红柿是西红柿的一个品种，对土壤条件要求不太严苛，在土层深厚，排水良好，富含有机质的肥沃壤土生长良好，土壤酸碱度以pH6-7为宜。

　　2、在西红柿定植前，要施足充分腐熟的有机肥，以供整个生育期间营养供应；在定植后到坐果前一般不追肥。

　　3、在第一组果实开始膨大时，在浇水的同时结合追肥，以后在第二、三组果实膨大期间，要加大钾肥的施用量，另外再适时喷洒一定的叶面肥。