怎么煮绿豆汤
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1)怎么煮绿豆汤
1、十分钟绿豆煮开花：绿豆200g，洗净，装入密封袋。
2、加入清水，没过绿豆，密封，放入冰箱冷冻一晚，冷冻好后，将其倒入锅中。
3、加入清水，开火煮沸，盖上盖子，继续煮至绿豆软烂即可。
4、凉糕做法：将绿豆汤中加入白砂糖15g，寒天粉10g搅拌均匀。倒入碗中，放入冰箱冷藏一晚，然后脱模切块即可。
2)绿豆汤变红的原因
绿豆豆皮中含有酚类物质，在煮制时如果接触空气中的氧气，就会发生氧化聚合反应而变成红色，酚类其实是一种抗氧化物质，可以清除对人体细胞有害的自由基。由此看来，颜色碧绿的绿豆汤，其中酚类物质氧化度低，抗氧化活性强，清除自由基的效果更好，相比来说，绿色的绿豆汤比红色的更有益健康。
3)绿豆汤的热量
1、绿豆汤热量：45大卡/100g。绿豆汤热量与米饭相当，减肥不宜当主食。100克绿豆含60克碳水化合物，与米饭相当，做成绿豆汤后还要加白糖，能量更高，喝多了也会长胖。
2、绿豆汤建议引用方法：一般成人一周喝两至三次，每次一碗即可。正在服用各类药物的人如要喝绿豆汤，应间隔1小时左右，以免药效大打折扣。