牛肉炖西红柿的家常做法

(1)牛肉炖西红柿的家常做法

　　1、牛肋条肉、番茄、清酱、姜、料酒、盐、葱、草果、食用油各适量。

　　2、做法：将牛肉洗净切成小方块，姜切末葱切段。坐锅点火，油至5—6成热时，逐步将牛肉炸过捞出。

　　3、锅中留底油放入炸过的牛肉，放水（以淹过肉为宜）加入清酱、姜末、料酒、葱段、草果、盐调味；将番茄放入开水中浸泡片刻捞出剥去皮切成月牙块放入锅中，用小火烧60分钟即可。

(2)西红柿鸡蛋

　　1、西红柿洗净切小块，鸡蛋打入碗中加少许盐白醋温水打散。

　　2、热油锅放入蛋液炒散。

　　3、把鸡蛋拨到一边，锅里重新放点油烧热下西红柿翻炒。

　　4、炒到西红柿变软出汁调入少许盐。

　　5、调入少许白糖炒匀。

　　6、最后和鸡蛋块混合炒匀即可。

(3)西红柿鸡蛋卷如何做

　　1、主料：番茄1个，鸡蛋3个，葱3根，生粉7克，糖4克，盐2克。

　　2、西红柿洗净划十字刀。

　　3、淋上沸水去皮。

　　4、切成丁放入空碗中撒入4g糖，拌匀碗中打入3个鸡蛋，打匀。

　　5、撒入2g盐、西红柿丁、7g生粉、葱花，拌匀。

　　6、油锅倒入少许油，转小火，倒入蛋液。

　　7、煎至两面金黄盛出趁热快速卷起蛋卷切成均匀的段后，摆盘即可。

(4)牛肉炖西红柿怎么做好吃

　　1、原料：牛肉300克、植物油适量、老抽3滴、生抽少许、黑胡椒少许、盐适量、番茄5个、葱一段。

　　2、西红柿表面划成十字刀，用沸水烫一下，去掉西红柿的皮。西红柿切成小丁，备用。葱切成小段。

　　3、牛肉泡水1个小时，尽量泡出血水。切成2厘米大小的方块。锅内倒入清水，放入花椒，料酒，牛肉块，大火烧开，去血末，捞出焯过水的牛肉块。

　　4、砂锅内倒入适量植物油，油热放入葱段煸香，再放入西红柿，不断用铲子翻炒，压碎，通过煸炒，西红柿渐渐会成为酱汁。

　　5、锅内加入温水至砂锅最高水位线，放入牛肉块，调入生抽适量，老抽3滴，黑胡椒。

　　6、盖上砂锅盖，大火烧开，小火慢炖1个小时，出锅前放入盐，大火再炖几分钟入味，收汁，盛到盘中撒上香菜或者小香葱花即可。