怎样熬绿豆汤

一：怎样熬绿豆汤

　　1、绿豆去掉杂质洗净。

　　2、百合剥开洗净。

　　3、绿豆放入锅中，加入500克清水烧开。

　　4、转用小火煮至绿豆开花，放入百合，继续煮。

　　5、到绿豆，百合熟烂时，放入白糖，待糖化开，盛入汤碗即可

　　6、绿豆汤是一道以绿豆和水作为主要食材熬制而成的汤，具有止渴消暑的功效。绿豆汤的营养成分比较丰富，是经济价值和营养价值较高的一种汤类。绿豆汤是中国民间传统的解暑佳品。绿豆汤有各种煮法，口味繁多，最主要的有薏仁绿豆汤，百合绿豆汤，南瓜绿豆汤和海带绿豆汤等。

二：绿豆汤不能和什么一起吃

　　1、苹果和绿豆一起食用会造成中毒。

　　2、绿豆和番茄一起吃，会引起身体不适感。

　　3、狗肉和绿豆一起吃会引起肚胀。

　　4、绿豆含有大量维生素B1，鱼却包含会破坏维生素B1的酶，两者搭配一起吃，也许会使维生素B遭受破坏。

三：绿豆汤变红的原因

　　绿豆豆皮中含有酚类物质，在煮制时如果接触空气中的氧气，就会发生氧化聚合反应而变成红色，酚类其实是一种抗氧化物质，可以清除对人体细胞有害的自由基。由此看来，颜色碧绿的绿豆汤，其中酚类物质氧化度低，抗氧化活性强，清除自由基的效果更好，相比来说，绿色的绿豆汤比红色的更有益健康。

四：绿豆汤的热量

　　1、绿豆汤热量：45大卡/100g。绿豆汤热量与米饭相当，减肥不宜当主食。100克绿豆含60克碳水化合物，与米饭相当，做成绿豆汤后还要加白糖，能量更高，喝多了也会长胖。

　　2、绿豆汤建议引用方法：一般成人一周喝两至三次，每次一碗即可。正在服用各类药物的人如要喝绿豆汤，应间隔1小时左右，以免药效大打折扣。