最简单的白面馒头做法

①最简单的白面馒头做法

　　最简单的白面馒头做法简述如下：

　　1、酵母溶入约1/3的温水中，搅拌均匀；

　　2、把酵母粉倒入面粉中，用筷子搅匀；

　　3、将剩余的温水倒入面粉中，用筷子搅成棉絮状；

　　4、用手揉面，揉至面团表现光滑；

　　5、面团放到容器中盖好盖子，或表面盖上潮湿的屉布，放在温暖处发酵至2倍大，时间长短随环境温度高低不等；

　　6、发好的面团内部是均匀的蜂窝状；

　　7、案板上撒少许薄面，将发好的面团反复揉，揉到面团表面光滑，切开面团，如果切面有气孔，需继续揉，揉至面团的切面光洁无气孔；

　　8、将面团整形成长柱形，将面棒切成等量的剂，用手来回搓揉，整形成圆圆的馒头状；

　　9、馒头生坯底部沾些面粉，放在盖帘上，每个之间留出距离；

　　10、生坯表面盖上潮湿的屉布，继续发酵，使生坯再次涨大；

　　11、发酵约20－30分钟，轻轻按压表面可感觉有弹性即可；

　　12、蒸锅内铺上潮湿的屉布，将馒头生坯放入，留出距离，锅盖盖好，如果锅盖不严，最好用布将锅盖边缘包起来，防止漏蒸汽；

　　13、大火烧开蒸锅内的水后，转中火蒸25分钟。关火后，放置3－5分钟打开盖子即可。

②红枣汤最简单的做法

　　1、灰枣，皮薄也比较甜，梨汁红糖。

　　2、准备好的银杏、红枣、马蹄。

　　3、锅中放2大碗水，，烧开后到入所有食材，加2大勺红糖中小火煮20分钟，就可以了。

　　4、小贴士：食材下锅后，不能急一定要小火慢炖，一次可以多做点，冬天可以吃上好几顿。

③虾子最简单的做法

　　1、主料：海虾500克。调料：盐4克、姜10克、醋适量；

　　2、虾洗净；

　　3、水烧开，放少许盐、姜片数块，水烧沸；

　　4、放虾入锅，水再次沸后约半分钟用漏勺将虾起锅放到盘里；

　　5、只放少许醋，将虾剥开，将虾肉在醋里沾一下，就可食用。

④酸菜煮鱼最简单的方法

　　1、主料：鲤鱼2000克，酸白菜150克，

　　辅料：黄豆芽250克，

　　调料：小葱10克，酱油5克，味精5克，白皮大蒜5克，辣椒(红，尖，干)4克，猪油30克，白砂糖5克，姜3克，胡椒3克，盐10克，香油50克

　　2、做法：

　　（1）将鲤鱼去鳞、去鳃和内脏，洗净；

　　（2）洗净的鱼用盐抹遍鱼身内外，腌半小时；

　　（3）泡酸菜洗净，切碎；

　　（4）葱白切寸段，另备葱花。

　　（5）锅中放清水1300毫升烧开，加盐、味精、姜末和黄豆芽煮3分钟；

　　（6）再放泡酸菜、白糖、猪油、蒜片烧开，下鲤鱼煮15分钟，盛入汤钵内，撒胡椒粉，浇香油；

　　（7）酱油、辣椒碎末、葱花、香油等调味汁，蘸食。