怎样做阿胶糕

（1）怎样做阿胶糕

　　1、食材、黄酒150g、冰糖50g、阿胶液100g、红枣150g、芝麻50g、水适量。

　　2、红枣去核、放入水中清洗。

　　3、把阿胶液、黄酒、冰糖煮至溶化。

　　4、放入红枣、芝麻搅拌均匀。

　　5、盛出放凉即可完成。

（2）啤酒鸭怎样做比较好吃

　　1、首先将鸭肉剁成块状，把土豆切成滚刀块，大小和鸭肉大小一致。锅子烧热水，将鸭块放入开水中焯水，焯水两分钟。

　　2、热锅倒油，倒入姜、葱、八角、陈皮，爆香后倒入鸭块翻炒，加入一勺豆瓣酱，将豆瓣酱包裹在鸭肉上面，倒入切好的土豆继续翻炒。

　　3、炒透之后倒入啤酒，加入鸡精和冰糖，再加入半勺酱油，少许老抽，盖上盖子小火焖制20分钟。

　　4、调成大火进行收汁，加两勺水淀粉，将红椒和青椒倒入里面，最后关火出锅即可。

（3）怎样做鲍鱼汤才好喝

　　1、准备4个鲍鱼，几个虾仁（不放也行），1根黄瓜，实际用半根，1个鸡蛋、1颗小葱。

　　2、先处理一下鲍鱼，用小勺贴近鲍鱼肉和壳的中间，稍用力一挖，肉就出来了，把鲍鱼内脏去掉，只要肉的部分。

　　3、食材洗净，鲍鱼切薄片，葱切小段，黄瓜擦成细丝。

　　4、锅中填适量的水（3人吃饭就三小碗），水开放入葱花，鲍鱼和虾仁。

　　5、用勺稍微一搅拌，鲍鱼和虾仁水沸就熟，倒进蛋液搅拌。

　　6、放入少许盐，加入半小勺香油，少许胡椒粉，把黄瓜丝放进去。

　　7、搅拌均匀即可出锅。

（4）怎样做土豆饼

　　1、把土豆削皮，蒸熟后用勺子把土豆压成土豆泥。

　　2、把鸡蛋、葱花，适量面粉加入土豆泥中搅拌均匀。

　　3、把土豆泥搓成圆球形后压扁成饼的形状，放入锅中煎至两面都呈金黄色即可。

　　4、由于土豆会吸油，因此更推荐使用不粘锅，这样可以减少油的用量，做出来的土豆饼口感不会太油腻。

（5）怎样做能保持蘑菇的水分

　　1、把蘑菇先放在清水中洗干净，放入锅中焯水3分钟后过凉水，然后挤干水分。

　　2、在小碗中放入一些蒜蓉酱、耗油、食盐、白糖以及少量清水搅拌均匀。

　　3、热锅入油后炒香葱，姜，蒜，倒入蘑菇翻炒至颜色微黄，再倒入调好的酱，翻炒均匀，撒上葱花即可出锅。