红豆粥的做法和配方比例

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一:红豆粥的做法和配方比例

  1、主料:赤小豆20克,稻米100克。

  2、辅料:年糕50克。

  3、调料:盐3克。

  4、红豆洗净,放入锅中,再倒入适量的水一起煮开,开锅后倒出汤汁,再倒入适3倍的水,开锅后改用小火慢熬20分钟,捞出备用;

  5、米淘洗干净,放入锅中,倒入成比例的水煮开;

  6、开锅后倒入煮熟的红豆和适量的汤汁,用小火煮1个小时左右;

  7、最后,放入盐调味,再放入年糕即可。

二:路边韭菜饼做法和配方

  1、配方:面粉300g、韭菜200g、木耳30g、虾皮10g、鸡蛋2个、油适量、盐适量。

  2、木耳放入凉水中泡发。

  3、韭菜摘净,放淡盐水中浸泡20分钟后,洗净切末。

  4、木耳摘洗干净,切成末,放入盆中。

  5、鸡蛋打入碗中,加少许盐,搅散。

  6、锅内放适量油,油热后倒入蛋液,用筷子搅成小块,放凉,稍微切碎。

  7、虾皮放清水中泡10分钟,清洗干净。

  8、将炒好的鸡蛋、虾皮放入盆中,加3勺花生油,拌匀,加适量盐,拌匀备用。

  9、面粉放入盆中,十分之一的面粉用开水和面,其他用凉水,搅成雪花片,揉成光滑的面团,饧15分钟。

  10、面团再次揉至光滑,分小剂,擀成面皮。

  11、面皮上放上馅,取另一张盖好,用手捏好边,卷成小花边。

  12、平底锅内刷少许油,放入韭菜饼,煎至两面微黄即可。

三:谷类粥做法和配方

  1、材料:大豆100克,玉米100克,银耳50克,大枣9枚,香菇9个,莲子50克,枸杞子30克,以及蜂蜜适量。

  2、将银耳、香菇放入碗内,用开水浸泡,水冷却后将其蒂去掉、滤干。

  3、将大豆、玉米、大枣、莲子和枸杞子用冷水洗净,同银耳、香菇一齐放人砂锅中,加冷水文火煮沸,熬成粥状。

  4、此粥既有强身健体的作用,又有抗癌防癌的作用,还有抗衰老的作用。